Conozca al chef

“Mi negocio es la comida”, afirma el chef Philip Reilly, y su sencilla declaración es un reflejo audaz de más de treinta años de arte y dedicación al mundo culinario. El chef Philip comenzó su relación con la cocina a principios de los años 90, cuando su curiosidad se despertó mientras trabajaba en una pizzería. Le fascinaba el mundo culinario y comenzó su trayectoria profesional en el New England Culinary Institute de Vermont.

El chef Philip se ha ganado su lugar en el mundo culinario con una sólida trayectoria como propietario de restaurantes, trabajando en restaurantes notables, creando con prestigiosos chefs y atendiendo a clientes distinguidos. Trabajó hasta llegar a ser chef de Sioux en Zabo con el reconocido chef Paul Carrol en Puerto Rico. Fue chef ejecutivo en el prestigioso Chatham Club en Savannah, Georgia. Trabajó con la destacada chef Rebecca Esty en The Three Chimneys Inn en Durham, New Hampshire. Tuvo el honor de aparecer en el Who's Who of Chefs internacional de 2004-2005 y, además, fue incluido en una prestigiosa lista de los mejores chefs de todo el mundo. Fue chef ejecutivo de banquetes en el histórico Asticou Inn en NE Harbor, Maine. Fue chef ejecutivo de G&C Farms en Wellington, Florida. Más recientemente, el chef Philip regresó a San Juan, Puerto Rico, para aportar su creatividad, conocimiento y habilidades a través de sus servicios de catering, eventos privados, fiestas, experiencias culinarias y servicios de consultoría.

El chef Philip ha llevado su libertad culinaria por todo el mundo; aprendiendo, seleccionando y creando en Alaska, Maine, New Hampshire, Massachusetts, Vermont, Georgia, Florida, California, España y, por supuesto, su ciudad natal de San Juan, Puerto Rico.

Su cocina ha adornado los platos y mesas de clientes distinguidos como el Presidente Bush, el Presidente Obama, el Senador John McCain, la familia Rockefeller, la familia Astoria, Harry Connick Jr., Nicole Kidman, Keith Urban, Kelly Clarkson, Annie Lennox, Olivia Newton John y John Fogerty de Creedence Clearwater Revival; por nombrar algunos.

Su visión siempre ha sido la misma: crear experiencias memorables con ingredientes frescos. Para el chef Philip, trabajar con alimentos ha sido una incubadora de felicidad, recuerdos, lugares y pensamientos, todo ello fomentado por su pasión por crear una cocina sencilla pero a la vez provocadora.